Tvá restaurace nezní dobře 

(a hosté to poznají) 

Plánujete novou restauraci nebo redesign té stávající a řešíte především kuchyni, menu, světla a Instagram? Často se ale zapomíná na jednu zásadní věc: hluk a akustiku prostoru. Pokud si hosté musí opakovat každou druhou větu, automaticky zvyšují hlas, v místnosti roste ozvěna a brzy máte pocit, že jste uprostřed včelího úlu. Do takového prostředí se hosté neradi vracejí – a to i přesto, že jídlo může být skvělé. Dobrá zpráva? Akustika se dá velmi efektivně zlepšit. 

Foto: Kombinace stropních a stěnových akustických prvků udržuje příjemnou hladinu hluku i při plném provozu.

Plocha, strop a textil: základ dobré akustiky

Pro znatelný rozdíl je potřeba plánovat akustiku stejně pečlivě jako osvětlení nebo rozvody. Obecné pravidlo říká, že pohlcující plocha by měla tvořit alespoň 40 % podlahové plochy místnosti – typicky jde o strop a velké stěny. Právě tam umísťujeme akustické podhledy, závěsné panely nebo stěnové obklady.

Máte vysoké betonové stropy a chcete zachovat industriální vzhled? Řešením jsou lokální závěsné panely nebo akustické "ostrovy", které se zavěsí níže ke stolům, aniž by zničily charakter prostoru. Akustiku výborně podpoří také textilie: závěsy, čalouněné lavice, polstrované židle, ubrusy a koberce. Každý metr textilu pomáhá pohltit část zvuku – a kromě toho zútulní atmosféru.

foto: Kruhové panely na klenbě potlačují odrazy zvuku a zlepšují srozumitelnost řeči v restauraci.

Tleskněte, podívejte se do rohů a rozbijte hladké plochy

Základní test zvládnete i bez přístrojů – tleskněte uprostřed místnosti. Pokud slyšíte výraznou ozvěnu, místnost má příliš dlouhý dozvuk. Ideálně by měl zvuk zaniknout zhruba do 0,3–0,9 sekundy (podle velikosti prostoru). Delší dozvuk znamená, že hosté se budou rychle "překřikovat".

Pozornost si zaslouží i rohy místnosti, kde se zvuk často hromadí nejvíc. Pomoci mohou akustické panely, vyšší zeleň, police nebo vestavný nábytek, který rohy zaplní. Velmi efektivní je také "rozbití" velkých hladkých ploch – například regály s lahvemi, členěné dřevěné lamely nebo kombinace akustických panelů s policemi. Kromě estetického efektu dochází i k rozptylu zvuku, takže se neodráží tam a zpět jako "ping pong echo".

foto: Lokální akustické panely u vysokých stropů tlumí hluk, aniž by narušily industriální vzhled prostoru.

Měřte, dolaďujte a vnímejte akustiku jako investici

Pro přesnější představu o hlučnosti lze použít jednoduché aplikace na telefonu (např. Decibel X) a sledovat hodnoty v běžném provozu restaurace. Ideální je, pokud se hladina hluku v plné restauraci drží přibližně kolem 65–70 dB. Pokud dlouhodobě překračuje 75 dB, hosté mají tendenci zkracovat návštěvu, méně komunikovat a dříve odcházet – často ještě před dezertem či dalším drinkem.

Ambientní hudba sama o sobě problém neřeší – naopak, ve špatně akusticky ošetřeném prostoru může jen přidat další vrstvu hluku. Kombinace akustických stropů, stěnových panelů, lamelových obkladů a textilií z restaurace vytvoří místo, kde se hosté mohou bavit bez křiku, zůstávají déle a přirozeně víc utrácejí. Akustika se tak stává investicí, která má přímý dopad na tržby i spokojenost personálu.

foto: Závěsné baffle panely nad barovou zónou účinně snižují ozvěnu a doplňují přírodní design interiéru.

Závěr

Dobrá akustika není luxus, ale základní komfort – stejně jako pohodlná židle nebo kvalitní osvětlení. Pokud v restauraci snížíte ozvěnu a hluk, hosté se budou cítit příjemněji, vydrží u stolu déle, dají si další nápoj a budou se rádi vracet. To je akustika, která vydělává.

Chcete vědět, jak zlepšit akustiku konkrétně ve vaší restauraci?
Pošlete nám fotografie interiéru nebo jednoduchý půdorys a my vám připravíme rychlou nezávaznou analýzu s návrhem možných řešení z produktů ACUTEC.